Spécialité
Détails
Bombée, durcie comme une amande, ciselée de facettes hexagonales, mordorée de caramel : on s’émerveille, s’étonne sans cesse de cette création, vivante et roussie de soleil. La coque rousse se brise net sous la dent ; s’épanouit alors la mirabelle, large et généreuse de soleil que renforce aussitôt, plus terrien, un praliné tout croustillant de caramel.
